Mencari hidangan praktis namun disukai banyak orang bisa menjadi tantangan, baik itu untuk suguhan pesta liburan, camilan saat menonton pertandingan, atau sekadar lauk pendamping makan siang yang cepat. Rasa gurih seringkali menjadi kunci utama. Kali ini, kami memiliki dua resep andalan dari dua dunia kuliner yang berbeda: perkedel jagung tradisional yang renyah dan bola-bola sosis keju klasik ala Barat yang dipanggang.
Perkedel Jagung, Pilihan Cepat untuk Makan Siang
Proses pembuatan perkedel jagung dikenal sederhana dan tidak memakan banyak waktu. Hidangan ini sangat cocok karena Anda bisa menyiapkannya sekitar satu hingga dua jam sebelum jam makan siang tiba, menjadikannya lauk yang hangat dan segar.
Bahan dan Bumbu yang Diperlukan
Untuk membuatnya, siapkan 3 biji jagung manis ukuran sedang yang telah disisir lembut, 250 gram tepung terigu serbaguna, dan 3 bonggol daun bawang yang diiris tipis. Tentu saja, air secukupnya dan minyak untuk menggoreng juga diperlukan.
Kunci kelezatannya seringkali terletak pada bumbu halus. Siapkan 9 butir bawang merah, 9 siung bawang putih, 7 buah cabai rawit merah bagi yang suka pedas, 1 ruas jari kencur untuk aroma khas, 5 lembar daun jeruk, dan garam secukupnya.
Langkah Pembuatan yang Sederhana
Cara membuatnya dimulai dengan mencampur jagung manis yang telah disisir dengan tepung. Saat menyisir jagung, disarankan menggunakan pisau tajam dari ujung ke arah bonggol. Setelah itu, tambahkan bumbu halus yang sudah disiapkan, garam, dan air secukupnya. Konsistensi adonan sangat penting; pastikan tidak terlalu cair namun juga tidak terlalu kental.
Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Ambil adonan menggunakan sendok sayur, lalu tuangkan ke dalam minyak panas secara perlahan. Goreng sampai warnanya berubah menjadi cokelat keemasan yang cantik. Terakhir, angkat dan tiriskan. Perkedel jagung gurih siap disajikan.
Bola Sosis Keju, Camilan Pesta ala Amerika
Beralih ke pilihan lain, bola-bola sosis ini adalah hidangan yang sangat disukai banyak orang di Amerika. Resep ini sangat serbaguna, sering disajikan sebagai menu sarapan atau brunch, suguhan pesta liburan seperti pagi Natal, atau camilan untuk hari pertandingan. Hidangan ini memadukan sosis gurih, campuran biskuit siap pakai (biscuit mix), dan keju Cheddar tajam untuk rasa yang kaya dan sulit ditolak.
Estimasi waktu total pembuatannya pun cukup singkat, yakni hanya 30 menit, dengan 10 menit persiapan dan 20 menit memasak. Resep ini menghasilkan sekitar 30 bola sosis.
Komposisi Tiga Bahan Utama
Bahan yang dibutuhkan terbilang sederhana. Siapkan sekitar 1 pon (kurang lebih 450g) sosis babi giling, namun pastikan sosis berada pada suhu ruangan agar mudah dicampur. Siapkan juga 2 cangkir campuran tepung biskuit siap pakai dan 12 ons (sekitar 340g) keju Cheddar tajam yang sudah diparut.
Menariknya, resep ini telah diuji dan diperbarui di dapur uji. Versi aslinya menggunakan 1 pon keju penuh, namun jumlahnya telah dikurangi menjadi 12 ons untuk keseimbangan rasa yang lebih baik.
Proses Memanggang di Oven
Langkah pertama adalah mengumpulkan semua bahan. Sembari itu, panaskan oven terlebih dahulu hingga 350 derajat F (175 derajat C).
Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan sosis yang bersuhu ruang, campuran tepung biskuit, dan keju parut. Cara terbaik untuk mencampurnya adalah menggunakan tangan Anda hingga semuanya tercampur rata. Adonan ini awalnya mungkin akan tampak kering, tetapi teruslah mengaduk dan meremasnya hingga adonan menyatu secara merata.
Setelah menyatu, bentuk adonan menjadi sekitar 30 bola-bola kecil seukuran kenari. Pindahkan bola-bola adonan mentah tersebut ke atas loyang. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20 hingga 25 menit. Indikator matangnya adalah saat bola-bola sosis berwarna cokelat keemasan dan sosis di dalamnya telah matang sempurna.